Copo de 3: PROVA Quinta de Cabriz Touriga Nacional 2003

18 Maio 2006

PROVA Quinta de Cabriz Touriga Nacional 2003

A casta Touriga Nacional é considerada a rainha das nossas castas, mas é em grande parte graças ao Dão que possivelmente ganhou maior parte da fama que goza nos dias de hoje, sendo uma casta que dá origem a alguns dos grandes vinhos desde o Douro ao Alentejo, passado pelo Dão, Estremadura, Ribatejo e Setúbal.
Em prova temos um vinho do Dão, da Quinta de Cabriz pertencente ao gigante Dão Sul, um extreme Touriga Nacional feito pela equipa Carlos Lucas e Carlos Moura, que teve um estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho francês com uma tonalidade granada escura de boa concentração cromática, e 14%
Com uma boa intensidade aromática, chama a atenção a sua frescura de conjunto onde em primeiro plano temos a noção de notas florais (violetas, esteva) em companhia de algum balsâmico (pinheiros) dando lugar a uma fruta negra muito madura a que se juntam alguns leves aromas de baunilha, tabaco, torrados, fumo, com um leve especiado (pimenta) no final.
Na prova de boca mostra um bom corpo, de boa estrutura, fruta presente num vinho cheio e a preencher o palato deixando um rasto com leve secura vegetal e de final balsâmico em persistência final média/alta com acidez a dar frescura ao vinho, tudo isto em perfil elegante e muito agradável.
Um belíssimo Touriga Nacional a rondar os 10€, mostrando que ainda vai aguentar mais uns tempos na garrafa, em que a palavra frescura domina na prova.
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