Copo de 3: Fino La Ina

31 Outubro 2012

Fino La Ina

Na essência deste vinho mora a invejável apetência para ligar com bichos do mar, azeitonas, anchova, jamon ibérico e pasme-se, é fantástico com sushi entre tanta outra iguaria... O estilo Fino, o mais seco de todos, é isto tudo e muito mais, para tal basta ter no copo um dos meus vinhos favoritos, o Fino La Ina. Este vinho antes pertença Domecq, faz agora parte das Bodegas Lustau que comprou não só a marca mas também todas as botas da solera que a compõem. O vinho para espanto de muitos, provém de uma solera criada em 1919, portanto é fruto de um complexo, sábio e moroso processo acumulado saca após saca até aos dias de hoje. Falo mais uma vez de um vinho cujo preço ronda os 5€, que a solo se torna complicado para o mais desatento mas que é na pura petisqueira que melhor se manifesta. Rico no aroma, amêndoa torrada logo no início, pujança e elegância, muita mesmo, bom toque da "flor" a envolver tudo, invocação de ervas de cheiro, maçã fresca, todo ele com um perfume intenso, pleno de harmonia e com boa profundidade. Boca com entrada fresca e marcante, ligeiramente arredondado nos cantos, depois muito equilíbrio, frescura, marca o palato no médio corpo com secura mas apresenta harmonia num final persistente e a lembrar amêndoas salgadas. Um vinho extremamente polivalente, que exige mesa, cujas harmonias com comida por vezes resultam excelentes quando outros nem lá perto conseguem chegar. 93 pts

5 comentários:

Diogo Rodrigues disse...

Por Lisboa isso consegue-se comprar onde?

João Pedro Carvalho disse...

Tentar o ElCorteIngles. Anda por aí alguma mas ainda era do antigo produtor e é vinho que não se quer muito tempo guardado. Portanto procurar e comprar sempre a mais actual possível no mercado.

Diogo Rodrigues disse...

Obrigado pela indicação. Vou procurar por lá.

Diogo Rodrigues disse...

Andei à procura pelo ECI de Lisboa e nada. :(

João Pedro Carvalho disse...

Não te preocupes, mais não seja quando passar em Badajoz apanho uma garrafita para ti.

 
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