Copo de 3: Quinta de São Lourenço 2011

14 março 2016

Quinta de São Lourenço 2011


Das Caves São Domingos (Bairrada) chega este tinto Quinta de São Lourenço 2011, custou 8,90€ este vinho que escolhi para casar com um cozido de grão. Nem sempre é fácil e muitas vezes a ligação entre vinho/comida acaba por ser sofrível o que não foi o que aconteceu neste caso. Procurava um tinto com boa acidez/frescura capaz de lidar com a gordura das carnes, queria também vinho cuja estrutura não se deixasse dominar pelo poderio do prato ao mesmo tempo que iria combinar com todo o perfume que um cozido de grão acompanhado de hortelã nos coloca no prato. Neste caso o vinho que combina Baga com alguma Touriga Nacional, também ligou na perfeição com as notas da fruta bem ácida e suculenta, algum cacau, toque balsâmico que invoca hortelã e pinheiro, frutos silvestres maduros e tudo envolto em boa frescura num conjunto muito apelativo. Porém o essencial que convém sempre focar, é que o vinho convide a mais um trago e mais uma garfada porque nos sabe bem. E neste caso resultou em cheio. 90 pts

4 comentários:

Rui Lourenço Pereira disse...

Onde compraste?

João Pedro Carvalho disse...

http://www.thewinecompany.eu/

Rui Lourenço Pereira disse...

Mas isso não fica a € 8,90. Longe disso.

João Pedro Carvalho disse...

Não faço ideia Rui, mas dizes que o vinho é mais barato ? Quem abriu o vinho disse onde o tinha comprado, eu apenas fui verificar e coloquei aqui.

 
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