Descubra as diferenças...

Esta semana comprei o guia de vinhos, lançado pela revista Evasões, com o título "200 Vinhos para 2006", da autoria de Aníbal Coutinho.

Está mais amplo nas escolhas, com mais vinhos escolhidos e separados pelas respectivas zonas, com uma breve introdução onde o provador diz que todo o vinho foi provado em prova cega e com destaque para as novidades que ainda vão ser lançadas durante este ano, o que é sempre ponto de interesse.

Tudo muito bem, até ao momento em que tive a sensação de déjà vu ao ler uma nota de prova. Achei estranho e segui a minha leitura quando noutra nota de prova tive novamente a mesma sensação. Fui ler o guia "101 Vinhos Portugueses para 2005", do mesmo autor, e foi então que me deparei com a situação de que a grande maioria dos vinhos que marcam presença no Guia 2006 têm as suas notas de prova ou iguais ou baseadas na nota de prova do ano passado, mudando em algum caso apenas um aroma (por exemplo em vez de aroma mineral aparece grafite). Claro está que me refiro a vinhos de diferentes anos.

Para uma prova de vinhos dita cega, mas com notas finais iguais para vinhos apesar da mesma marca mas com anos diferentes dá muito que pensar.

Como é possível escrever uma nota de prova de um vinho de 2002, no "101 Vinhos Portugueses para 2005" e exactamente a mesma nota para um vinho de 2003, no "200 Vinhos para 2006". Parece-me que um vinho do mesmo produtor, do ano 2002, dificilmente vai ser igual a um de 2003, falando claro de vinhos topos de gama, ricos em complexidade aromática, e em que tudo o que envolve a sua produção (clima, ligeira variação dos lotes, qualidade da uva...) varia de ano para ano, apesar do perfil de um vinho se manter.

Posso pensar que se tratou de uma lamentável erro, mas quando este se vai repetindo uma e outra vez , cada vez mais tenho dificuldade em aceitá-lo.

Mais uma questão que se levanta é com a semelhança da capa do guia deste ano com as capas do Guia de Vinhos da Revista dos Vinhos... a criatividade deixou muito a desejar.

A questão que ponho é esta: Até que ponto é correcto esta situação aqui relatada ?

Quem souber que me responda, até lá vou tentando descobrir as diferenças...

Adenda 1: No dia de hoje fui confrontado com a nota de prova do PAPE 2004 colocada no site Winept em que se pode ler:

"Ao terceiro Pape, uma substancial mudança de perfil! Que não podíamos deixar passar em claro, mais de 2 anos após termos apadrinhado o nascimento do rótulo (ver Selecção de Novembro 2003). Se bem se lembram, o "cruzamento" de uvas na origem do nome resultava da associação de um vinhedo arrendado por Álvaro Castro, da Casa Passarela (PA), com um talhão específico da Quinta da Pellada (PE). Pois bem, a proveniência da fruta é a mesma, mas daí para cá, desde o Pape 2002, muito mudou.

Primeiro, o produtor acabou por adquirir a vinha arrendada, no total uma propriedade com cerca de 20 hectares. O que aumentou substancialmente o peso desse vinhedo no conjunto e, por tabela, o leque de opções à disposição de Álvaro Castro. Se a isto juntarmos a evolução do produtor, e o inconformismo que o caracteriza, percebe-se que mantenha o carácter experimental do Pape. Aprofundando as pistas que o levaram à Passarela e que conduzem, no fundo, ao passado do próprio Dão. Ou seja, neste Pape, para emparceirar com a sua já famosa Touriga Nacional, Álvaro Castro substituiu uma casta "macia" como a Tinta Roriz por outra bastante mais "dura" como a... Baga! Tudo o resto mantem-se, da vindima manual às madeiras utilizadas para estágio, que, a exemplo das colheitas anteriores, foi de 12 meses em cascos François Frère e Vicard.

O resultado vai de encontro ao que os antigos diziam em relação às regiões do Dão e da Bairrada: um completa a outra. O todo supera cada uma das partes, Baga ou Touriga, tomadas em separado. Vai também de encontro à natureza do rótulo que nasceu como um vinho ao gosto do produtor e que ele próprio nunca acreditou que pudesse vingar comercialmente. Lembramos este aspecto porque a Baga confere ao Pape um carácter ainda mais masculino, duro, quase rústico. Quanto a nós, com grande potencial de envelhecimento. Mas falta saber se o consumidor, se o mercado saberá esperar por mais um vinho de guarda ou... será apenas outro vinho para homens de barba rija."

Segundo o que aqui se pode lêr, o PAPE 2004 muda de perfil mesmo com uma mudança de lote, ora como é possível que um vinho mude de lote de um ano para o outro e a nota de prova ainda por cima cega se mantenha ?