Como já tinha sido provado a versão Blanc des Blancs, resta provar a versão Rosé Brut do Espumante Nicolas François.Nicolas François Rosé Brut 11% Vol.
Tonalidade salmão muito suave, com pérlage pequena e razoável de média persistência.
Nariz a mostrar-se muito tímido, a intensidade de aromas apesar de se notar que anda por ali qualquer coisa não consegue ter uma intensidade satisfatória, diria antes tímido de aromas, toque fumado, aqui lembrei-me do aroma que tem o salmão fumado, frutos secos aliados a fruta fresca em segundo plano, a frescura está presente com nível suficiente.
Boca com boa entrada, frescura presente, simples e sem grande complexidade, ligeiro toque fumado, fruta fresca madura (groselha e ginja), delicado e simples com agulha suave.
Um espumante fino e delicado que dentro das suas possibilidades mostra mais vocação para acompanhar entradas, o preço em grande superfície rondou os 6€.
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