O Paço dos Cunhas de Santar (Dão) é uma construção de estilo da renascença italiana, mandado construir por Dom Pedro da Cunha em 1609. O vinho sempre ali teve direito a berço, mas foi em meados de 2005 pelas mãos da Dão Sul que sairam os topo de gama Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador, com preço que na altura rondava os 15€ por garrafa. Com o tempo as coisas mudaram, o vinho aumentou a produção, mudou de rótulo e passou a ter um preço que ronda facilmente os 35€ em garrafeira. A qualidade essa está bem presente, num lote em que a base é Encruzado, apoiado na Malvasia Fina e no Cerceal branco com metade do lote a estagiar 12 meses em barricas. Um branco amplo, ainda cerrado de aromas com notas de pederneira, a madeira apenas o arredonda para dar lugar no meio à fruta madura com nota de pão torrado, citrinos variados. Grande elegância com frescura, complexidade com ligeiro fruto seco na boca dando a sensação de alguma untuosidade, que se esbate na fruta mais ácida. Um grande branco do Dão com muita vida pela frente. 94 pts
Sem comentários:
Enviar um comentário