Quinta dos Lobatos 2013

Um tinto sobre a alçada da Quinta do Javali, a nova colheita que entrou no mercado, ligeiramente austero devido a ser ainda muito novo, fruta compacta e madura com alguma compota mas muito limpa, especiaria com muita pimenta preta, nota de esteva, carnudo, vai-se esticando e mostrando com o tempo no copo. Boca cheia de vigor e frescura com a fruta a explodir de sabor, secura no fim, pimenta preta, fundo mineral e prolongado.Bem estruturado o suficiente para ser companheiro de pratos de bom condimento com um preço que ronda os 10€. 90 pts

Quinta do Javali SC 2012

Este vinho nasceu de um desafio lançado ao produtor por um amigo e ao mesmo tempo responsável pela sua distribuição em Portugal. O desafio foi aceite e o resultado é um vinho que nos dá uma prova de grande categoria, à semelhança de outros de perfil similar que encontramos em regiões lá fora. Não tão selvagem como o Javali Vinhas Velhas aqui tudo está mais macio e delicado sem que por um momento deixe de lado a energia característica dos Javali, conquista pela finesse que já mostra começar a ter, boa complexidade e harmonia entre poder/fruta/acidez que nos mostra ao longo de toda a prova. O que mais chama a atenção é o delicado e bonito perfume floral ao lado de groselhas e framboesas muito frescas e limpas, muito boa a definição de todos os aromas em versão mostruário. A barrica por onde passou arredonda os cantos com toque fumado e baunilha. Na boca mostra energia que domina todo o conjunto, grande harmonia com enorme presença no palato, denso com final muito longo. Um vinho de puro deleite para beber agora ou nos próximos 20 anos, o único senão o preço a debitar nos cerca de 250€ o que não impede de estar quase esgotado. 96 pts

Quinta dos Lobatos 2012

Do Douro com rótulo apelativo chega o Quinta dos Lobatos colheita de 2012, um tinto sobre a alçada da Quinta do Javali. Muito apelativo no copo, aromas concentrados com muita fruta opulenta e em dose de gulodice, alguma compota, estevas, amplo e prazenteiro com ponta de austeridade em fundo. Com peso no palato mas a frescura que tem convida sempre a mais um copo, bem estruturado o suficiente para ser companheiro de pratos de bom condimento como um Steak au poivre. O preço que ronda os 9€ torna-o demasiado atractivo para ficar esquecido no anonimato. 90 pts

Foto & Receita

Quinta do Javali Reserva 2009

Nos vinhos como na vida há uma coisa que todos temos de saber ter, paciência. É esta mesma paciência que quando em falta não permite a tanta gente apreciadora de vinho usufruir dos vinhos que compra no seu melhor momento de consumo (porque não os guarda) ou simplesmente porque não os acompanha condignamente. Conhecia o produtor da Quinta do Javali apenas pelos seus LBV que comprava espontaneamente para consumo descomprometido aqui por casa, recentemente conheci a sua gama de vinhos de mesa, vinhos que tal como já aqui falei, precisam que se tenha paciência pois precisam de tempo. É comprar para guardar ou caso gostem de ligações fortes e pecaminosas façam como eu, convidem uns amigos para jantar e ofereçam uma feijoada de javali com esta Reserva 2009, o resultado é excepcional.

Mas falando do vinho, um Douro com raça, fruto de um blend de Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinto Cão, com passagem por madeira (ano e meio em carvalho francês) e que se mostra tal qual javali raçudo e de tenra idade. É vinho pujante, com boa intensidade de aromas da fruta (bagas, muitas bagas azuis e negras) madura e fresca, grosso e corpulento,  intenso, expressivo, ervas de cheiro ali do monte, esteva, rosmaninho, depois especiarias com as pimentas em destaque, o vinho é coeso, ainda algo fechado, o álcool confere sensação de doçura/licor, compensada pela estrutura e acidez que na boca embalam o conjunto de bom porte. Explosão de sabores, tudo na sintonia de nariz, a madeira pouco chateia, o vinho demonstra na sua complexidade e estrutura que tem muito mato que correr, é dar-lhe tempo ou que se abra com uma fantástica feijoada de javali. O Carlos Janeiro aprovou. O vinho em causa tem um preço que ronda os 17€ e irá melhorar com algum tempo de cave. É distribuído pela Quinta Wine Guide. 93 pts

Quinta do Javali LBV 2007

Não será porventura do tipo de vinho que mais consuma cá por casa, leia-se LBV, o meu gosto pessoal sempre me inclinou mais para o consumo do estilo Tawny ao contrário dos Ruby onde o a categoria LBV se inclui. O vinho em causa é produzido na Quinta do Javali, um produtor do Douro que tem vindo a conquistar o mercado face à qualidade dos seus produtos, vinhos fora de modas com cunho personalizado e senhores do seu nariz. Aqui a coisa não muda de figura e segue uma linha de austeridade e secura dos seus camaradas tintos, não temos o típico Lbv docinho docinho, com a fruta a escorrer em calda e que explode na boca enchendo o palato de compota, nada disso. 

Este Javali tal como o nome indica é muito coeso, escuro, raçudo, seco, sem muita gordura e cheio de músculo compacto, chocolate negro com fruta negra (cereja, ameixa) a mostrar-se presente com boa concentração e frescura, todo o embrulho feito para perdurar no tempo, vai valer a pena guardar durante mais um tempo em cave. Na boca é igual ao nariz, coeso, alguma amplitude mas apertado na manifestação, taninos com chocolate preto e pimenta preta. Depois perguntamos o preço, sorrimos e queremos comprar mais... 91pts
PS: O preço de venda na adega do produtor é de 10€...