Quinta do Carmo Reserva 2003

Fui vasculhar na garrafeira e decidi que era tempo de abrir este Quinta do Carmo Reserva da colheita de 2003. O vinho nasceu da joint venture existente na altura entre o grupo Lafite Rothschild e a Bacalhôa Vinhos de Portugal. O lote composto por Aragonez, Castelão, Trincadeira, Syrah e Cabernet Sauvignon com longa passagem por madeira. O vinho em nada se compara com os da actualidade, aqui a respirar muito mais os ares de Bordéus. Qualidade muito alta num tom de requinte e saber estar, taninos no sítio, aprumado mas com a fruta ainda a mostrar frescura e vigor. Depois uma complexidade que se desdobra em camadas, caixa de especiarias com um bouquet elegante e convidativo. A idade deu-lhe finesse, boca ainda com vigor, muito sabor da fruta a vincar o palato num final sedoso e apimentado. Apenas resta enaltecer o prazer que dá neste momento a acompanhar um Beef Wellington.

Aliança Vintage Bruto 2010

Este Bairradino oriundo das "Caves Aliança" (Bacalhoa Vinhos) nasce de um lote de Baga e Chardonnay, que descansou 36 meses em garrafa antes do dégorgement. O preço ronda os 16,40€ e justifica o investimento, uma vez que estamos perante um belo espumante. Sério e conquistador, exuberante com bonitas notas de tosta, leve amanteigado na sensação de biscoito a conferir noção de cremosidade. Depois é a fruta que entra num plano harmonioso, com toques de pêra madura. Na boca bom volume, enche o palato de sabor, mousse muito fina com frescura prolongada e uma bela prestação a acompanhar um suflê de camarão. 92 pts

Casal Mendes Blue

Depois de surgir em Espanha o primeiro "vinho" azul, o Gik Blue, surge agora pelas mãos da Bacalhôa Vinhos o primeiro "vinho" azul criado em Portugal, o Casal Mendes Blue. Apesar de a base ser a do Casal Mendes branco, o vinho é certificado pelo IVV como "bebida aromatizada à base de vinho". O processo que lhe dá o tom azul é segredo, mas poderá ter como base a flor Clitoria Ternatea que deu a tonalidade azul a um famoso gin nacional. O preço ronda nas lojas do produtor os 2,99€ e apresenta-se com 10 graus de álcool, o Casal Mendes Blue é parco em aromas e sabores, direi que cheira um bocadinho mais do que aquilo que sabe, apesar do toque de rebuçado mais adocicado que rola pelo palato. Esta espécie de híbrido não chega a entusiasmar, apesar das brincadeiras que permite fazer tal como transformar-se em verde ou de fazer uma sangria que capta a atenção de qualquer pessoa.

Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 2001

A história da Bacalhôa Vinhos de Portugal começou em 1922 com a fundação da João Pires & Filhos, Lda., mas apenas nos anos setenta com a entrada de António d’Avillez para o comando a empresa começaria a engarrafar as suas próprias marcas. Corria o ano de 1982 e a enologia estava a cargo da ainda hoje enóloga da casa, Filipa Tomaz da Costa, foi nessa altura que surgiram marcas de renome como o Quinta da Bacalhôa, Má Partilha, Catarina e Cova da Ursa. A produção de Moscatel daria em 1983 o pontapé de saída e desde cedo os vinhos ganharam fama face à qualidade e acima de tudo a consistência apresentada colheita após colheita sempre com um preço demasiado aliciante.

Um desses exemplos mais recentes é este excelente Bacalhôa Moscatel de Setúbal Superior 2001, um vinho que passou oito anos em barricas usadas no envelhecimento de whisky de malte. O designativo Superior é atribuído a vinhos com um mínimo de cinco anos de idade e que tenham obtido na câmara de provadores a classificação de qualidade destacada. Relembro que este vinho se encontra em grande superfície comercial com preço a rondar os 15€, uma verdadeira tentação face à qualidade.

No primeiro impacto destaca-se a frescura do conjunto, muito bem delineado e apelativo, rico e complexo, com a flor de laranjeira e a sua geleia laranja amarga, muita fruta em passa com figo, damasco, frutos secos, ligeiro ranço, tudo numa bonita complexidade que o envolve. Boca harmoniosa, sente-se de imediato o toque de laranja, ranço, muita frescura com corpo envolvente, untuoso com nozes caramelizadas e geleia de laranja amarga em fundo persistente e bastante saboroso. Companheiro perfeito para sobremesas que combinem chocolate com laranja. 95 pts

Publicado em Blend All About Wine