Caves São João Reserva Bruto 2007 e 2008

O vinho espumante é cada vez mais um costumeiro da minha garrafeira, direi mais, um inquilino do meu frigorífico na secção que o próprio tem destinada aos vinhos. Ao melhor estilo rapper, com muito bling bling, tenho sempre uma garrafita pronta a abrir, as escolhas são Espumantes nacionais e alguns Cava (Espanha) com um target de preço a rondar os 5€. Vejo neles a capacidade de serem vinhos descontraídos e divertidos que nos fazem cócegas no nariz, saltitam no palato e são sempre consumidos bem frescos, a ligação à mesa é feita em modo tranquilo, quase sempre para inicio de refeição ou até para acompanhar uma entrada. Quando a escolha não agrada não há grande preocupação porque umas codornizes regadas com espumante ficam de estalo. Já me esquecia, a escolha recai sempre no modo Bruto.

Recentemente bebi dois espumantes das históricas Caves São João, o Reserva Bruto 2007 e o Reserva Bruto 2008, cada um custou menos de 5€ em grande superfície comercial.

Enquanto o Caves São João Reserva Bruto 2007 se mostrou com grande classe, já a evidenciar sinais de nobre evolução tão características do grandes brancos da Bairrada. Foi um deleite para todos os presentes, a evolução que debita no copo aguça a atenção, uma belíssima acidez com fruta entre o maduro e a geleia, boa envolvência na boca, algo de cremosidade, secura, leve fruto seco, grande persistência. Pelo preço foi uma excelente compra, pena que fosse filha única naquela prateleira. 92 pts

A prova do Caves São João Reserva Bruto 2008 foi ligeiramente diferente, o vinho não se mostrou tão aguerrido como na colheita anterior, alguma falta de força e de nervo, mais espaçado e com menos detalhe nos aromas e sabores que apresentava. Ainda assim boas notas de flor de laranjeira com citrinos. A acidez continua bem presente, um pouco mais contido na boca, mais coeso e menos falador. Depois da prova do 2007 a fasquia ficou alta, aqui neste caso o vinho continua a ser muito bom. 90 pts