A primeira coisa que notei quando olhei para a garrafa foi na dita ovelhinha a traçado verde, invoca-se desta maneira as ovelhas na dita Quinta e por sua vez o famoso e excelente Queijo de Azeitão que ali se produz, mensagem subliminar que remete para o casamento entre o queijo e o vinho, caso o tinto venha com um borrego espero que seja bom para o ensopado. Com esta recente mudança de visual agora temos um simpático animal a fitar-nos durante toda a refeição, o vinho vale por si como já nos tem vindo a acostumar desde 1985, mesmo com as respectivas afinações que tem vindo a sofrer com a passada do tempo. No tempo que corre o lote é Alvarinho e Verdelho, todo ele bastante fresco de aromas, muito boa a acidez na boca tal como a secura que o empurra na direcção da mesa. Aromaticamente bem falante, nada de espalhafato, sério e composto, toque vegetal que marca o compasso, flores brancas, fruto tropical e alguma baunilha (arredondamento ligeiro). Na boca entra com sabor a fruta, ligeiramente arredondado e macio no palato, com fundo fresco e seco. Acompanhou uma divinal sopa de cação. 90 pts
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