Vem do Dão e é dos vinhos que de momento mais prazer e gozo me dá a beber. Nasce pelas mãos do enólogo Paulo Nunes na Casa da Passarella, de pequenas parcelas de vinha muito velha. É um daqueles vinhos intemporais, que se bebe com um prazer maior, que nos mete um sorriso alarve e prazenteiro enquanto o rodopiamos no copo e damos mais um gole. É e continuará a ser durante muitos anos, tem estrutura para isso, um grande vinho nacional e que honra a tradição da sua região. A tonalidade é mais aberta, os aromas são puros e invocam o perfil mais clássico da região, embrulhado na frescura natural da Serra com aqueles travos de notas de pinhal e mato rasteiro, frutos do bosque bem ácidos e suculentos, bonita complexidade com tanto ainda para mostrar. Custa coisa de 25€, ao lado assamos uns nacos de vitela à moda de Lafões, acompanhada pela batata como manda a regra, depois servimos este tinto e ficamos em paz. Bem haja. 94 pts
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