Nasce na Casa de Santar (Dão) este espumante 100% feito a partir da casta Touriga Nacional, apresentando-se com um Blanc de Noir Bruto da colheita de 2014. Num vinho cujo preço atira para perto dos 25€, domina um aroma com notas de pastelaria, pão torrado, pederneira, ligeiras as notas citrinas acompanhadas de groselhas bem maduras. Sente-se uma ligeira envolvente mais cremosa que se confirma na boca, com ligeira mousse, biscoito com bagas vermelhas a explodir de sabor, amplo e muito bem composto. Elegante e fresco, mas com alguma gordura extra, ganhando algum peso e perdendo na parte da delicadeza. 92 pts
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