San Román 2005

O San Román (Bodegas Maurodos) faz parte do lote dos meus favoritos, é um dos vinhos que me têm acompanhado em alguns dos bons momentos da vida. Conheci-o ainda com o seu primeiro rótulo, uma altura em que andava na moda o Priorato e começava a emergir Toro no mapa com grandes nomes, hoje já confirmações. Mais tarde tive a oportunidade de visitar e perder-me na adega em muito boa companhia. Os vinhos desde sempre conquistaram pelo detalhe e cuidado com que se apresentam, a normal afinação do perfil veio com as colheitas e hoje está mais que reconhecida a sua qualidade, aliado a isso mora neles uma força bruta, rude e agreste que apenas o tempo consegue dominar, é preciso percorrer aquelas vinhas para perceber o que falo. É a frescura e limpeza da fruta negra que escorre pelo copo, aquela harmonia com excelente barrica que não fere nem o nariz nem a boca, taninos educados para o nobre envelhecimento.

Um vinho escuro, aroma carregado de fruta densa, madura e bem fresca, delineada o suficiente para se poder quase sentir peça a peça, é isto que faz a diferença entre grandes vinhos e os restantes. Por vezes chamam grande vinho a algo que não passa de um amontado de "coisas" onde se vasculha muitas vezes à procura do que ali não existe. Neste caso tudo parece estar bem delineado, fresco e fácil de descobrir, a complexidade essa sim é de grande classe, honras sejam feitas ao enólogo e mestre Mariano Garcia que tem o dom de facilitar aquilo que para outros é complicado alcançar. Ao conjunto que já de si é harmonioso e com muita vida pela frente, tem vigor, mostra-se uma barrica sabiamente trabalhada que se integra melhor a cada ano, no início marca ligeiramente a prova mas vinhos assim é para se beber com tempo e idade. Provem um Mauro VS e entendem aquilo que quero dizer. Pelo meio um toque floral, vai alargando no copo, notas de baunilha, bombom de cereja, mineralidade em fundo. O vinho tem um preço quase sempre a rondar os 25€ e certamente não poderia passar sem dizer que é compra obrigatória. 94 pts