A casta Perrum costuma surgir emparelhada com outras castas em alguns brancos do Alentejo. Este vinho será das raríssimas vezes em que a podemos apreciar a solo. Nos livros da especialidade associam-na à casta que brilha em Jerez, a Palomino Fino, mostrando-se com descritores associados a aromas de citrinos com presença do limão, toranja, algum melão verde e pouco mais. A acidez é suficiente para dar graciosidade ao vinho, não destoa nem sobressai demasiado. Ganha alguma vivacidade na boca mas pouco mais que isto, conjunto coeso e bastante directo no que tem para dar. O preço ronda os 5€ e vale a pena como curiosidade para os que queiram conhecer a casta a solo. 88 pts
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